O nome da cidade é uma referência à antiga Fazenda dos Carvalhos, da família Carvalho, localizada onde hoje é a área urbana do município. Em 1888, Maria Joaquina Mendes de Carvalho doou uma parte das terras dessa fazenda para a construção de uma capela em devoção a Nossa Senhora Aparecida, onde hoje é a atual Igrejinha. Ao redor dessa capela, pessoas começaram a se instalar, um movimento foi fortalecido pela chegada da linha férrea em 1903.
Em 1948, Carvalhos se emancipou de Aiuruoca e se tornou um município independente. Porém, desde o século XVIII, já havia registros em seu território. O mais antigo é de 1744, quando foi doada uma sesmaria ao Capitão Antônio Corrêa de Lacerda nessas terras, contempladas pela bela Serra dos Três Irmãos, composta pelo Pico dos Três Irmãos, Pico do Muquém e Pico do Calambau. Nessa antiga carta, já eram citadas a serra e seus picos, além do Ribeirão do Francês, o que indica atividades colonizadoras anteriores à data da carta, com hipóteses da presença de mineradores franceses.
Conheça alguns destaques!
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Restaurante e Pesqueiro do Mateus
(35) 99767 3530
Pousada Paulista do Alcides
(35) 99735 3150
Pousada Love´s House
(35) 99839 4975
Rancho Casa Nova
(35) 99955 8953
Cachoeira da Estiva
(12) 97403 8636
Chalés Rancho Casa Nova
(35) 99955 8953
Pousada Cachoeira da Estiva
(12) 97403 8636
Pousada do Morro Verde
(32) 99932 7708
Pousada Fazenda Mato Virgem
(24) 98852 4565
Pousada dos Franceses
(12) 99701 0458
Restaurante Beira Rio
(35) 99951 1949
Restaurante Bom Paladar
(35) 99952 8134
Restaurante Luchesi
(35) 99732 0205
Restaurante Vicent´s Brothers
(35) 99708 1974
Restaurante do Charlinho
(35) 99917 0899
Cantina do Paulo
(31) 97110 4847
Padaria e Lanchonete Nova Opção
(35) 99939 0653
Panificadora Niterói
(35) 99846 5874
Padaria do Tiago
(35) 99764 2183
Padaria Central
(35) 99747 0153
Padaria do Valtinho
(35) 99929 5497
Padaria do Souza
(35) 99806 1465
Padaria Fino Sabor
(35) 99917 2484
Tedy´s Lanches
(35) 99726 4394
Center Lanches
(35) 99907 9339
Burgerland
(35) 99837 4786
Resteg Burger´s
(35) 99836 1117
Barraca Sabor Mineiro
(35) 99896 6980
Agridoce Confeitaria
(35) 99734 5230
Kitutes Sobre Rodas
(12) 99766 6536
Sorveteria e Delivery Icemoon
(12) 99750 4036
Pousada Pico do Muquém
(35) 3345 1302 / (35) 99993 7722
Pousada Bianca
(35) 3345 1313
Chalés do Paulo
(31) 97110 4847
Hostel Via Tedy’s
(35) 99726 4394
Pousada Recanto Feliz
(24) 99974 1702
Fazenda Seresta
(24) 99998 9934
Conhecido por Rota do Quilombo, esse antigo caminho do município até as Posses atravessa as vertentes da Serra do Quilombo, onde se divide a região das Posses com a região do Carimbá, bacia leiteira do município de Carvalhos. A primeira parada é no bairro do Carimbá, com visita na Capela de Santo Antônio e visitação em laticínios locias, depois segue para o bucólico povoado das Posses, com visita a Capela de Nossa Senhora Aparecida, rodeado de montanhas e belas paisagens. Seguindo a estrada por 3 km começa o complexo de Cachoeiras do Ribeirão das Posses, a primeira é a Cachoeira da Lage, de fácil acesso, com uma bela ducha e poço para banho, seguindo o caminho nas margens do Ribeirão, fica por cerca de 1 km a Cachoeira do Meio, em meio as corredeiras com banheiras naturais e seguindo no caminho trilhas com remanescentes de mata atlântica para cima por mais 1 km a imponente Cachoeira das Posses, com uma bela queda e um grande poço para banho.
Represa do Barulho
(35) 99813 4661